土佐弁で「まぁ、座りや」ってコトを「まぁ、いざりや」って言う。。。 亀小屋でいざっても、kai亭でいざっても、ウマい肴に、ウマい酒は必須でしょ。。。 西にウマい肴があれば、調達に走り自らの舌でたしかめる！東にウマい酒があれば酒蔵まで走る！ 土佐には、まだまだ知らない酒と肴が山ほどある。 そんなkaiの部屋「いざりや」で、酔うたんぼのうんちくを、まぁ見てみてや。。。

週末に、ちょこっと開店したりします	砂肝の塩煮とジャークチキン（ケチャップブレンド）です	オクラにニンニク味噌ポン酢ブレンドタレ奴
「いざりや」の火鉢には土佐備長炭、種子島の「甘露」「黒甘露」	ゴーヤの甘酢漬け、漬けてから３日目くらいです	「いざりや」の床の間は・・・酒蔵
掘りたてのタケノコは・・・たっぷりの湯でヌカ入れてゆでて	茹でたてをゴマダレの刺身でいただきます。	葉ワサビの漬物には大吟醸「幻」
ポークスペアリブのオレンジソース漬	赤ワインに合うレバ刺し：京都にて	絶品！いつものゆでタン：関羽にて
コリっと！耳元：関羽にて	奄美の郷土料理　鶏飯	種子島の安納芋を土佐備長炭で焼きました
屋久島焼酎「三岳」に種子島紫芋焼酎「しまむらさき」 黒豆枝豆に自家製鰹燻製とニンニク味噌とタコ山葵にジャコ	漁師タタキを皿鉢に盛りつけてみました	種子島焼酎「しま茜と幻の屋久島焼酎「愛子」」
シンプルに土佐備長炭で椎茸を焼く醤油はマルバン	タンドリーソースは魚にもあう	とうやく（シイラ）のタマゴを煮付けてみました
イタドリの土佐煮	サザエは七厘で	おばあちゃん手づくり金柑の甘露煮

	焼きたての鰹を、塩と醤油で仕上げます、家でも簡単にできるようにガスコンロで仕上げてみました。
	知ればおもしろい。。鰹うんちく。